Galadinner an Heiligabend

An Heiligabend servieren wir unseren Gästen ein Galadinner. Hier einige Bilder:

Frühlingsrollen – Rindfleisch – Mango-Papaya-Chutney

Schokolade – karamellisierte Birne – Kakao

Steinbutt – Erbsen – Karotten – Zitronenthymian

Australische Lammlende – Aubergine – Spinat

Geröstete Paprika Polenta – Paprika-Püree – grüne Bohnen – Soja Schaum

Blutorangen-Sorbet

Toinampur Cremesuppe

Marinieret Makrele – Granatapfel – Limettensaft – Tequila – frischer Fenchel

Hasenrücken – Kräutercrêpe

#Galadinner #weihnachten