Weihnachtsmenü 2018

Lisa und Christian haben zu Weihnachten für unsere Gäste ein köstliches 8-Gänge Galadinner gezaubert.

Räucherforellen-Paté mit Cranberries, Limette und Ingwer

Jakobsmuschel mit eingelegten Heidelbeeren

Maiscremesuppe mit Lavendel

Mit Soja glasierte Entenbrust, eingelegte Shitakepilze und Dörrpflaumensauce

Brombeersorbet

Schwarzes Heilbuttfilet mit Spitzkraut, Kartoffel-Kokos-Püree und Zwiebelsauce

Österreichischer Hirschrücken mit Kürbiscreme und Kräuterseitlingen

Lebkuchen-Trifle mit Gewürzorangen, Zimtcreme und Walnuss-Eis